Mandarin Oriental'de Michelin yıldızlı şefle gastronomi haftası

Mandarin Oriental'de Michelin yıldızlı şefle gastronomi haftası
sayfayı yazdır, turizm ajansı
07 Ağustos 2018, 10:42
Mandarin Oriental, Bodrum, efsanevi Mandarin Oriental, Bangkok çatısı altında yer alan restoran Le Normandie'nin Michelin yıldızlı Fransız şefi Arnaud Dunan Sauthier'yi 14-18 Ağustos tarihleri arasında Bodrum'da olacak.

Fransız şef Arnaud Dunand Sauthier, fine dining konusunda 15 yılı aşan tecrübesini ve Mandarin Oriental, Bangkok'un 2 Michelin yıldızlı restoranı Le Normandie'de üstlendiği rolünü Mandarin Oriental, Bodrum bünyesinde yer alan restoran Assaggio'da gerçekleşecek olan 5 ve 7 aşamalı tadım mönülerine taşıyacak. Şef Dunand Sauthier'ye bu eşsiz gastronomi deneyiminde 4 yıldır Le Normandie'nin mutfağında kendisiyle çalışan şefler Kittipong Meewong ve Gongpitak Boontanaveerapat eşlik edecekler.

1958 yılında kurulduğundan bu yana Tayland’da lüks Fransız mutfağının simgesi haline gelerek Asya çapında ün kazanan Le Normandie, alanında uzman birinin büyüleyici mutfak, olağanüstü servis ve zarif ambiyansın peşinde koşan fantezisinin gerçeğe dönüştüğü yer olarak dikkatleri üzerinde topluyor. Güncel Fransız mutfağı üzerinde uzmanlaşan Şef Arnaud Dunand Sauthier 2012 yılından beri mutfak ekibinin yönetimini üstlenerek baş şef ünvanını elinde bulunduruyor.

Dunand Sauthier'nin felsefesi, dünyanın dört bir köşesinden sadece en taze malzemeleri ve doğduğu bölge olan Savoy'un en kaliteli ürünlerini kullanmayı esas alıyor. Menüsü için ağırlıklı olarak Fransız Alplerindeki evinden ilham alan ünlü şefin imzasını taşıyan havyar, deniz kestanesi ve şampanya soslu patatesli “Caviar Osciètre et Oursin” ve güvercin, hindiba, armut ve kakaolu “Pigon Miéral de Bresse” gibi yemekler de bu felsefeyi yansıtıyor.

5 ve 7 aşamalı tadım mönüleri 14-18 Ağustos tarihlerinde, saat 19:00-23:00 arasında deneyimlenebilecek. 5 aşamalı akşam yemeği tadım mönüsü 95 avro, yemekle birlikte şarap eşleşmesi 40 avro; 7 aşamalı akşam yemeği tadım mönüsü 120 avro, yemekle birlikte şarap eşleşmesi ise 55 avro olarak fiyatlandırılacak.

Şef Arnaud Dunand Sauthier hakkında

Fransız Şef Dunand Sauthier, Guy Martin, L’Auberge de L’Eridan’da Marc Veyrat ve Crocodile’de Emile Jung gibi dünyanın en saygıdeğer mutfak dehalarıyla birlikte çalışarak deneyim kazanma şansına sahip oldu. Ayrıca, Bourgogne’daki Maison Lameloise’de üç yıl geçirdikten sonra Paris’teki Le Crillon’da Jean-Francois Piège liderliğindeki ekipte de çalışan 35 yaşındaki Şef Arnaud, şu sıralar yemek tutkusunu Mandarin Oriental, Bangkok’ta paylaşmaktan mutluluk duyuyor. Le Normandie, 2017 Aralık ayında prestijli Michelin Guide’ın ilk Bangkok edisyonunda 2 yıldızla ödüllendirilmenin yanı sıra Les Grandes Tables du Monde rehberinde her yıl Tayland’daki tek Fransız restoranı olarak yer almaya devam ediyor.

Yorumlar
İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz
Yorum için en fazla 1000 karakter girişi yapılabilir!
 
 
captcha